牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
青椒:护齿、低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
小米椒 | |
生粉 | |
生抽 | |
盐 | |
鸡粉 | 色拉油 |
1.准备好主料
2.牛肉泡尽血水后切丝,将牛肉丝放入大碗中,放入生抽,生粉,少许盐,胡椒粉,蚝油和一点姜末抓匀,腌制30分钟
3.小米椒切成小圆丁,香芹梗切成段,叶摘下来,葱姜蒜青椒切丝,放置一旁备用
4.锅内倒入色拉油,大火烧至八成热关小火,放入腌制好的牛肉进行翻炒,炒至牛肉变色,装盘备用
5.锅内倒入适量的油,大火烧至六七成热,放入大蒜生姜爆出香味,再加入青椒小米椒香芹煸炒一下
6.倒入牛肉,撒上葱花,放蚝油,鸡粉,少许生抽,料酒快速翻炒2分钟,装盘
7.成品图
牛肉要反着纹路切丝,这样口感会好点