八角:理气、止痛、温阳
桂皮:散瘀消肿
1.食材
2.排骨洗净泡一会去除血水 冷水下入排骨加几片姜片 适量料酒水煮开后继续煮3分钟左右 盛出控干水分待用
3.倒油烧热爆香姜蒜末
4.倒入排骨加八角桂皮炒至排骨稍变色
5.倒入适量料酒炒炒
6.把腐乳和腐乳汁 生抽 干辣椒倒入排骨里 加热水漫过排骨大火烧开转小火40分钟焖至酥烂(中途注意给排骨翻身以免糊底)
7.大火收汁
8.上桌开吃
9.色香味俱佳
10.必须来一张近照
腐乳块用勺子压烂碎,因为生抽 腐乳都是有咸味的 这里我没再加盐 味道刚好,喜欢吃咸一点的在烧排骨中途尝尝咸淡 根据自己口味稍加盐。