南瓜发糕的做法

• 1.把南瓜去皮，切成小块。

• 2. 把南瓜放入盘中，盖上保鲜膜。

• 3.放入蒸锅中，扣盖大火蒸15分钟，把南瓜蒸到用熟为止，用筷子可插入的。

• 4.蒸熟后的南瓜，捣成泥状，放入30克白砂糖

• 5.用勺子搅拌成无颗粒的稀糊状。

• 6.把南瓜泥和酵母放入普通面粉中。

• 7.揉成干湿性的黏糊状，无颗粒的。

• 8.接着盖上保鲜膜。放置温暖处，发酵至2.5倍大，发酵完后，用勺子搅拌一下面糊，充分的排气。

• 9.盘子里抹上一层油

• 10.把发酵好的面糊倒入盘子中，用刮刀刮平表面

• 11.接着放入蒸锅中，扣盖大火蒸20分钟，中途不要掀锅盖，蒸完后再关火虚闷五分钟。

• 12.蒸熟后的发糕取出，晾晾后倒扣，自然脱膜（忘了拍蒸时候撒上的蔓越莓干。）

• 13.高度够，弹性好，吃起来松软可口，都忍不住快要切开来看看了。

• 14.成品图。