猪肝:健脾 洋葱:解毒 胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.洋葱去皮洗净切块,姜,蒜,青红椒洗净切好备用
2.鲜猪肝用清水泡一小时左右,洗净切片
3.水烧开,把鲜猪肝倒入加了料酒的水中至七成熟捞出
4.热油锅放入猪肝爆炒,放入姜蒜,放入洋葱,花椒粉,胡椒粉,糖,盐,蚝油翻炒均匀,盖上锅盖焖炒两分钟左右。
5.加入青红椒翻炒几下
6.盛出即可
炒猪肝要炒熟,不要一味求嫩,否则,既不能有效去毒,又不能杀死病菌、寄生虫卵。
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