爆炒猪肝

爆炒猪肝
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作者:潘欣锋

健康功效

猪肝:健脾、补气
洋葱:利水
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

爆炒猪肝的做法

  • 爆炒猪肝的做法图解1

    1.洋葱去皮洗净切块,姜,蒜,青红椒洗净切好备用

  • 爆炒猪肝的做法图解2

    2.鲜猪肝用清水泡一小时左右,洗净切片

  • 爆炒猪肝的做法图解3

    3.水烧开,把鲜猪肝倒入加了料酒的水中至七成熟捞出

  • 爆炒猪肝的做法图解4

    4.热油锅放入猪肝爆炒,放入姜蒜,放入洋葱,花椒粉,胡椒粉,糖,盐,蚝油翻炒均匀,盖上锅盖焖炒两分钟左右。

  • 爆炒猪肝的做法图解5

    5.加入青红椒翻炒几下

  • 爆炒猪肝的做法图解6

    6.盛出即可

小贴士

炒猪肝要炒熟,不要一味求嫩,否则,既不能有效去毒,又不能杀死病菌、寄生虫卵。

本菜谱由潘欣锋上传

爆炒猪肝的家常做法

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