便捷蛋黄酥的做法

• 1.解冻蛋挞皮

• 2.解冻鸭蛋黄，将解冻后的鸭蛋黄用料酒泡制10分钟，泡好后将鸭蛋黄切成两半。

• 3.将冷藏后的豆沙揉成25克的小球，再将鸭蛋黄切口朝上用豆沙均匀包裹住。

• 4.将蛋挞皮除去锡纸壳，并把边缘按扁，成饺子皮状，用包包子的方式将馅包住，然后整理形状，封口朝下放置在网架上。

• 5.将鸡蛋黄打散，均匀刷在表面，再将芝麻撒到蛋黄酥表面，烤箱170度烤制20分钟即可。