自制蒜蓉酱的做法

• 1.准备食材，蒜要质量好一点的，剥好蒜皮，洋葱切丝，姜切丝【姜选择老姜】鸡精，白糖，胡椒粉，红酱油，盐

• 2.把剥好的蒜洗净晾干水，用刀剁成小颗粒，也可以用机子打碎

• 3.锅里烧油五成热【油要多一点】，倒入洋葱丝，慢火炸

• 4.一直慢慢炸出香味

• 5.洋葱，姜丝炸制微黄色就可以了

• 6.在用一个筛漏把洋葱，姜丝捞出控油，油留锅里

• 7.在倒入蒜颗粒，加盐，用慢火炒，要不停的用铲子铲不然糊锅，会影响口感，

• 8.喜欢有点颜色的可以放上一点 红酱油，但我是第一次尝试【建议不要放酱油】

• 9.一直用慢火炒制7分钟左右出香味了，在放白糖，胡椒粉，鸡精，翻铲几下就可以了

• 10.最后关火

• 11.在倒入一个容器里凉冷

• 12.好香好香的蒜蓉酱，连里面的油都好香呢，现在就可以享用了，

• 13.最后把凉冷的蒜蓉酱装在玻璃瓶里面，盖好盖可以放冰箱，也可以不放，【装蒜蓉酱的瓶子必须是玻璃瓶子，这样口感要好点，蒜蓉酱必须要里面的油掩盖，这样保存的时间更久】