粉丝蒜蓉开背蒸虾的做法

• 1.粉丝提前泡软备用

• 2.鲜虾在背部开上一刀，挑出虾线。

• 3.蒜蓉，香葱，姜，切碎备用。

• 4.在盘内放上泡好的粉丝，再摆上处理好的虾

• 5.锅内放油，油烧五成热倒入剁好的蒜末爆香，再倒入蒸鱼豉油，料酒，少许盐，胡椒粉，糖等调味料烧开。

• 6.锅内放蒸架，大火烧开，放入摆好的虾，倒上前面做好的料汁，上锅蒸五分钟。

• 7.另起锅，热油。把香葱碎放在蒸好的虾盘中，浇油，上桌即可。