【御卤肉】的做法

• 1.将整块正方形五花肉洗净后，将肉的三分之二切成3-4厘米左右的方块(底部最后一层瘦肉保持整块连着的)。

• 2.把图片中的配料备好。

• 3.将锅中倒入适量的清水(能没过肉为准)，冷水时直接将少许姜和切好的肉块放入锅中。

• 4.大火烧开后，将肉块焯水至八成熟捞出备用。

• 5.在高压锅内依次加入辅料中提到的各种配料，将焯好的肉块反过来放入锅中(切口成块状的那面朝下)，倒入适量的黄酒和水 ，盖上锅盖大火烧开转中火焖煮20-25分钟即可(也可直接入蒸锅蒸，时间会长些)

• 6.最后，入盘上桌啦……

• 7.继续上成品照。

• 8.再来一张正面照吧……