
用料:
- 精猪小排 2斤
- 葱姜 适量
- 陈醋 15克
- 糖 25克
- 番茄酱 10克
- 生抽 10克
- 老抽 5克
- 料酒 10克
- 芝麻仁 少许
- 白醋 5克
- 水淀粉 适量
小贴士:
压排骨汤!可以留着,这可是高汤做面做汤都很鲜美。
做法:
- 1. 排骨首先清水浸泡半个小时(去除血水)
- 2. 锅里放水放葱姜片凉水就把排骨放进去,撇出血沫。
- 3. 放入电压力锅在放葱姜片,料酒,压12分钟!这也就牙不好的人为什么能吃的原因了。
- 4. 排骨压好把葱姜挑出去。
- 5. 碗汁(糖、醋、老抽、生抽、番茄酱、)
- 6. 锅里放油把碗汁倒进去!熬浓稠。
- 7. 放排骨。
- 8. 让排骨全部裹上糖醋汁。滴几滴水淀粉让汁更包裹上!
- 9. 盘子底垫了点生菜叶,装上排骨然后撒上白芝麻仁!香!