用料：
- 青辣椒 适量
- 大蒜籽 2～3瓣
- 豆豉 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
小贴士：
1.辣椒根据个人喜好选择不同的品种
2.炒豆豉和蒜蓉需小火翻炒，避免糊锅
3.炒辣椒碎需大火翻炒，辣椒炒七八分熟再放盐和生抽，滴几滴水，便于入味
做法：
- 1. 将青椒洗净去蒂
- 2. 将青椒用擀面杖（或刀把儿）捣碎，放入眼儿稍大点的漏筛中，将辣椒籽儿冲洗干净
- 3. 将豆豉洗净，大蒜籽洗净剁碎备用
- 4. 将锅洗净烧干，倒入适量的食用油
- 5. 将豆豉和蒜蓉倒入锅中小火翻炒
- 6. 炒出蒜香和豉香
- 7. 将辣椒碎倒入锅中，大火翻炒
- 8. 倒入适量的盐和生抽，倒入少量的水，翻炒均匀入味即可
- 9. 装盘