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炒野生蘑菇
食材用料
蘑菇一斤 | 大蒜两个 |
辣椒段若干 | 盐，油适量 |
炒野生蘑菇的做法
![炒野生蘑菇的做法图解1]()
1.蘑菇把根部的土清理干净，洗净
![炒野生蘑菇的做法图解2]()
2.把根和帽分开，切厚片
![炒野生蘑菇的做法图解3]()
3.热锅放一小点油，下菌根煸炒，待菌根明显变少，起锅
![炒野生蘑菇的做法图解4]()
4.把锅洗净，重新放一小点油，下菌帽煸炒，炒至水分明显干了，起锅
![炒野生蘑菇的做法图解5]()
5.锅洗干净，放多一些的油，下辣椒段煸炒香，再下大蒜炒
![炒野生蘑菇的做法图解6]()
6.下煸过的菌
![炒野生蘑菇的做法图解7]()
7.要多炒一些时间，准确说是炸，油要能没过菌子；每次翻炒，锅铲上的菌子，一定要扒到锅里，不然，菌子的成熟度不一样，容易发生中毒事件。
![炒野生蘑菇的做法图解8]()
8.起锅
小贴士
菌类易中毒，一定要小心，不熟悉的尽量不要自己炒了吃；炒菌类油要多，要多炒一会儿；为炒菌类多放点大蒜，如果大蒜变黑，菌就不能吃。
炒野生蘑菇的家常做法
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