炸鱼配土豆片的做法

• 1.将鳕鱼切条

• 2.用切片器或锋利的刀将土豆切成薄片，也可以直接购买土豆片。

• 3.将沙丁鱼小黄瓜和绿色香料切碎。

• 4.将水加入锅中煮沸，将鸡蛋放入沸水中煮8到10分钟至鸡蛋熟透，然后从锅中捞出置于冷水中冷却，剥壳，切丁静置备用。

• 5.制作面糊浆蛋黄面粉和啤酒放入大碗中均匀搅拌，加盐和胡椒粉调味后静置于一旁备用。

• 6.制作蛋黄酱，将蛋黄和芥末一起搅拌。

• 7.一边搅拌一边匀速缓慢地注入菜籽油。

• 8.加盐和胡椒粉调味，将柠檬榨汁，置于一旁备用。

• 9.送蛋黄酱中加入沙丁鱼小黄瓜新鲜香草和煮熟的鸡蛋搅拌均匀，按个人口味加盐和胡椒粉调味，放入冰箱冷藏备用。

• 10.在小锅中注入大量食物油并加热，放入土豆片炸2-3分钟至金黄从油中捞出后一致，铺有纸巾的盘中。

• 11.将鱼条浸入面糊中，使其均匀裹上面糊。

• 12.在锅中注入大量植物油并加热。将挂糊后的鱼肉小心放入油中，炸6-8 分钟至金黄。涂上蛋黄酱即可享用。