酸菜麻辣鱼的做法

• 1.把鱼切成片，淘洗干净

• 2.把盐和大葱放鱼里腌制还有料酒

• 3.腌制10分钟，淘干净，沥干水，在放一点色拉油放入一个鸡蛋，在放入红薯粉

• 4.把锅烧热，放入油，在放入蒜，郫县豆瓣酱，在放入泡辣椒，泡菜，放入水烧开

• 5.水开过后放入鱼骨和鱼片，把蒜放在上面准备淋油

• 6.放入油和干辣椒和花椒炒制开后淋在鱼上就好了