1.取鱼肉,从尾部往鱼头方向横切过去
2.取下的肉
3.用刀在尾巴部位开始反方向劈薄片
4.全部切好的鱼片
5.把青菜取叶子,放榨汁机中,加冷开水榨汁
6.炸好的汁
7.蒜,姜切丝备用
8.辣椒也切碎备用
9.锅里煮开水,加料酒和姜丝烫鱼肉去腥
10.10秒后倒出过凉水备用
11.热锅下油爆香姜蒜
12.取一小碗青菜汁倒入翻炒
13.再倒入鱼片搅拌均匀
14.加盐,料酒适量调味,再把淀粉放小碗中加清水拌匀,倒入锅中调汤汁浓厚
15.加味精调味起锅装盘
鱼肉要劈得薄,水开倒入10秒捞起过凉水,水淀粉要慢慢倒入,边倒边搅拌,免得太厚了汤汁
家常菜做法大全TOP榜
共313道菜
吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白
共13道菜
鱼的做法大全
共48道菜
吃鱼的100种方法
共110道菜
一顿饭只需要一个菜就够了
共12道菜