角瓜鸡蛋饼的做法

做法：

• 1. 1个角瓜，用擦板擦成细丝。
• 2. 加4克盐用手揉搓澡出水份使角瓜变软，水汁不要倒掉。
• 3. 加味精3克，鸡蛋4个。
• 4. 搅拌均匀
• 5. 在加入面粉
• 6. 搅拌成面糊，用力搅不能有小疙瘩，在加入葱花，油继续搅拌。
• 7. 电饼铛加底油，舀一勺面糊倒入饼铛，大约放四个，盖上饼铛盖。
• 8. 半分钟后，打开饼铛盖，把角瓜蛋饼翻个面，在盖上饼铛盖。半分钟后角瓜蛋饼烙好了。
• 9. 一盘角瓜蛋饼烙好了，在熬一碗玉米面粥，很不错的早餐。