角瓜鸡蛋饼的做法

• 1.1个角瓜，用擦板擦成细丝。

• 2.加4克盐用手揉搓澡出水份使角瓜变软，水汁不要倒掉。

• 3.加味精3克，鸡蛋4个。

• 4.搅拌均匀

• 5.在加入面粉

• 6.搅拌成面糊，用力搅不能有小疙瘩，在加入葱花，油继续搅拌。

• 7.电饼铛加底油，舀一勺面糊倒入饼铛，大约放四个，盖上饼铛盖。

• 8.半分钟后，打开饼铛盖，把角瓜蛋饼翻个面，在盖上饼铛盖。半分钟后角瓜蛋饼烙好了。

• 9.一盘角瓜蛋饼烙好了，在熬一碗玉米面粥，很不错的早餐。