毛豆炒牛肉
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
毛豆:健脾
毛豆炒牛肉的做法
1.牛肉切薄片,加入老抽,生抽,生粉,料酒拌匀
2.拌好后腌半小时左右。
3.倒油入锅,油乐后放大蒜沫,倒入腌好的牛肉和切段泡沫爆炒转色装起。泡椒有盐,所以不需放盐
4.装好牛肉后,锅底剩余的油用来爆炒毛豆,放入适量毛豆需要的盐,不断翻炒至豆熟。
5.加入炒好的牛肉翻炒
6.倒入少量水酒烧干,酒干前不要翻动。有些酒翻炒后会有酸味。
7.起锅装盘。
小贴士
1.腌牛肉时放些生粉不会让炒的牛肉肉变老,吃起来肉嫩。
2.放水酒可去腥味。可用料酒代替。