毛豆炒牛肉

毛豆炒牛肉
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健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
毛豆:健脾

食材用料

油,盐,老抽,生抽,水酒 适量
生粉 2小勺
小米泡椒 1小包

毛豆炒牛肉的做法

  • 毛豆炒牛肉的做法图解1

    1.牛肉切薄片,加入老抽,生抽,生粉,料酒拌匀

  • 毛豆炒牛肉的做法图解2

    2.拌好后腌半小时左右。

  • 毛豆炒牛肉的做法图解3

    3.倒油入锅,油乐后放大蒜沫,倒入腌好的牛肉和切段泡沫爆炒转色装起。泡椒有盐,所以不需放盐

  • 毛豆炒牛肉的做法图解4

    4.装好牛肉后,锅底剩余的油用来爆炒毛豆,放入适量毛豆需要的盐,不断翻炒至豆熟。

  • 毛豆炒牛肉的做法图解5

    5.加入炒好的牛肉翻炒

  • 毛豆炒牛肉的做法图解6

    6.倒入少量水酒烧干,酒干前不要翻动。有些酒翻炒后会有酸味。

  • 毛豆炒牛肉的做法图解7

    7.起锅装盘。

小贴士

1.腌牛肉时放些生粉不会让炒的牛肉肉变老,吃起来肉嫩。
2.放水酒可去腥味。可用料酒代替。

本菜谱由厨娘忆宝宝上传

毛豆炒牛肉的家常做法

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