清明菜粑粑的做法

• 1.清明菜（又名鼠尾草，6月份已经过季，故在某宝上淘的干货） 白糖.糯米粉适量。

• 2.清明菜，白糖，白开水，充分搅拌后静至20分钟待用（此时可以将其密封，利于清明菜更快的吸收水分泡发）

• 3.糯米粉与泡发好的清明菜和成团团，分成拳头大小的等份（面团不宜太大，后期不易炒制）

• 4.面团压扁。（这一步可以用擀面杖擀成一个大薄饼炒制，也可以将粑粑分成若干小份自己喜欢的形状慢煎噢）

• 5.油烧热，铲子先过一遍油以免炒制过程粘黏。全程中小火，必须要不停翻面，拍打挤压然后 炒 炒 炒。

• 6.不停翻面拍打后粑粑变大变薄啦，这个颜色还不行，得炒到表面发黄甚至焦黄（焦黄更香哦，翻炒的过程一阵阵扑鼻的香气上来，好陶醉……童年的记忆，那时候条件有限，每年只能吃一次。）

• 7.炒的焦黄的粑粑，按自己的喜好切好即可开吃啦，趁热哦。

• 8.早餐可以打一杯豆浆或者一杯牛奶搭配更赞哦。当小零食打发时间也很幸福。