蒜香酸辣鸡脚的做法

• 1.买回来的鸡脚清水洗干净，切边(这样容易入味)，然后烧开水，把鸡脚过一遍水捞起来放盘里待用。

• 2.大蒜和辣椒切细，放盘里待用。

• 3.重新烧一锅水，自己搭配卤水，放适量生抽，少量糖，放五片姜片(可以去腥味)，水开了把过完水的鸡脚放进去，过程大概六七分钟后，捞出来用凉开水洗两遍待用。

• 4.放适量的醋，我大概放了100ML的醋，加生抽大概50ML，放少量糖和盐，拌匀，拿盖子盖上。

• 5.最后腌制的时候大概是三到四个小时，时间越久越入味，腌制前期的时候可以反复翻鸡脚，我是十几分钟翻一次，看到变色入味了就开始不用翻了，最后成品就是这样啦。。