用料：
- 豆腐 一块
- 鸡蛋 1个
- 肉沫 半斤
- 葱沫 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 辣椒油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 麻油 适量
- 麻辣鲜 适量
- 蒸鱼豉油 适量
小贴士：
1.在肉沫里面挪个窝，鸡蛋就不会掉下来。
2.不爱吃辣椒的友友们，可以不放辣椒油。
3.调味汁可以按自己口味调。
做法：
- 1. 准备好一块豆腐，半斤肉沫，一个鸡蛋备用。
- 2. 肉沫里放葱姜蒜末，生抽，糖，麻辣鲜，盐，老抽搅拌均匀腌制5分钟即可。
- 3. 把腌制好的肉沫放热油锅中爆炒一会盛出备用。
- 4. 调料汁有:葱姜蒜末，麻辣鲜，麻油，辣椒油，生抽，盐，糖。
- 5. 把炒好的肉沫淋在豆腐上面即可。
- 6. 在肉沫上面淋个鸡蛋即可。
- 7. 把它放苏泊尔蒸锅内蒸10分钟即可。
- 8. 再把之前调好的汁淋到肉沫上面再蒸3分钟就可以出锅了。
- 9. 装盘后撒点葱花，放点蒸鱼豉油，上桌享用。