用料：
- 面条 500克
- 豆角 250克
- 黄瓜 一个
- 胡萝卜 半个
- 芝麻酱 适量
- 祘 3瓣
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 香油 一小勺
- 盐 适量
小贴士：
搭配个煎鸡蛋更好，营养丰富。
做法：
- 1. 黄瓜豆角泡加盐碱面水中十分中清洗。
- 2. 豆角去筋，掰断。
- 3. 黄瓜胡萝卜改刀切丝。
- 4. 豆角倒开水锅中焯煮，九成熟倒入胡萝卜。
- 5. 胡萝卜依个人口味。豆角熟透，捞出待用。
- 6. 祘切末放碗里开水泡，
- 7. 兑汁在蒜汁碗里加盐，生抽两勺醋两勺同等量，香油一小勺，芝麻酱三少搅匀。
- 8. 自己做手擀面好消化。
- 9. 锅中水开下面，面下入锅再次水开，煮一分钟即熟，捞出放入凉白开中过凉。
- 10. 面过凉水不粘，吃起爽滑。喜欢麻酱汁多点，就多浇点蒜汁，生抽醋。
- 11. 芝麻麻酱面做好。