用料：
- 大个红辣椒 10个
- 豇豆 半斤
- 嫩南瓜 1个
- 豆芽 1俩
- 火腿肉 半斤
- 大米粉 适量
- 鲜笋 1个
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 酱油 适量
做法：
- 1. 辣椒洗净，从辣椒头里开一个口，抽掉里面的辣椒籽。
- 2. 豇豆切细
- 3. 南瓜切丝
- 4. 豆芽切碎
- 5. 火腿肉切小块
- 6. 笋先切丝再剁碎
- 7. 准备大米粉一碗
- 8. 所有菜装一个盆里，放入油，盐，料酒，酱油，鸡精，拌匀，洒入大米粉。
- 9. 把菜塞进辣椒里（用筷子能多塞些）
- 10. 放上蒸笼，大火蒸15分钟
- 11. 出锅装盘