用料：
- 猪血 200g
- 豆腐 200g
- 蒜苗 50g
- 蒜蓉辣椒酱 1勺
- 盐 适量
小贴士：
猪血一般都会带有一股淡淡的腥味，我们在购买时可以拿起来闻一闻，还有就是看猪血的颜色，看起来过于死板或者颜色鲜艳的猪血很大可能加入了色素，最好是碰一碰猪血好的猪血比较容易碎，而一般过于柔韧的猪血反而有问题。
做法：
- 1. 豆腐和猪血切块，蒜苗洗干净切好
- 2. 油加热后放入切好的蒜苗炒
- 3. 蒜苗炒都有香味后倒入切好猪血和豆腐
- 4. 炒三分钟
- 5. 加入蒜蓉辣椒酱
- 6. 再加入温水、盐翻炒几次，煮开转文火盖上锅盖两分钟
- 7. 最后转大火炒收汁，出锅