用料：
- 鸡胸肉 150克
- 胡萝卜 50克
- 泡发木耳 50克
- 青尖椒 50克
- 葱 10克
- 蒜 10克
- 姜 10克
- 辣椒酱 适量
- 油 适量
- 腌肉料：
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
- 酱汁料：
- 蚝油 半汤匙
- 生抽 一汤匙
- 白糖 一汤匙
- 陈醋 一汤匙
- 清水 三汤匙
做法：
- 1. 鸡胸肉切成丝用盐、鸡精、淀粉、生抽、油腌制半小时
- 2. 木耳、青尖椒、胡萝卜切成丝，葱切葱花，蒜、姜切末备用
- 3. 把半勺蚝油、一勺生抽、一勺白糖、一勺陈醋加水调成酱汁备用
- 4. 锅中倒入适量的油烧热后放入葱姜蒜爆香
- 5. 放入鸡肉丝滑散变白
- 6. 加入辣椒酱翻炒至出油
- 7. 倒入刚才调好的酱汁
- 8. 大火烧开时放入木耳、青尖椒、胡萝卜
- 9. 大火翻炒至断生收汁即可
- 10. 成品图