炸香芋饼的做法

• 1.猪油切块。(前三个步骤是备油，不喜欢猪油的可以直接用调和油、花生油。跳过…)

• 2.用开水下锅飞水，好出油。

• 3.飞完水之后，沥干水分。然后开火烧干锅，把沥干水的肥猪肉倒在锅里开始炸油。

• 4.炸出油之后，油渣起锅。关火。油在锅里备用。特别注意！！！整个过程中防止水滴到油锅里，不然油爆开会油花四溅。防止小朋友到厨房捣乱。这时候的油已经超过100度了。非常危险。防水、防娃、防烫伤！

• 5.开始进入主题了。新鲜香芋切成丁。

• 6.切成一小块一小块备用

• 7.倒下粘米粉，约500克。加两勺盐巴。盐的份量依个人口味

• 8.加入适量的水，粘米粉拌成拉丝状即可。水一点一点慢慢加。一次不要加太多。

• 9.不绣钢汤勺两个。

• 10.米浆香芋各一半。不要倒太满，我这个第一勺有点满了。

• 11.调到最小火，油开之后，然后整个放到油锅里面去。

• 12.两个不绣钢勺子轮流炸。

• 13.一个大概炸3分钟左右。炸至金黄色。即可起锅。

• 14.香喷喷的香芋饼糕就做好了。

• 15.一口咬下去。外脆内粉。

• 16.一次不要吃太多哦。特别是小朋友，容易上火。