用料：
- 低筋面粉 140克
- 牛油果 1个
- 细砂糖 40克
- 鸡蛋 1个
- 玉米油 30克
- 蔓越莓干 20克
- 苏打粉 1克
- 泡打粉 3克
- 黑芝麻 少许
小贴士：
1、我用的是中号的纸杯，面糊装的还是有点多了，导致爆涨的厉害，大家可以用小号纸杯来装，但烘烤的温度要适当降低或缩短烘烤的时间。
2、牛油果可以放在料理机搅打，此方子已经是低油低糖了，不用再减了！
做法：
- 1. 牛油果对半切开，然后去核。
- 2. 用勺子挖出果肉放入碗内，然后捣成泥。
- 3. 鸡蛋内加入细砂糖。
- 4. 用手动打蛋器搅拌均匀。
- 5. 再分两次加入玉米油搅拌均匀。
- 6. 加入牛油果泥和蔓越莓干。
- 7. 继续搅拌均匀。
- 8. 混合低筋面粉、泡打粉和苏打粉，然后过筛到碗内。
- 9. 用刮刀翻拌均匀，至无干粉状态即可。
- 10. 用勺子舀入纸杯至七、八分满即可。
- 11. 在蛋糕糊表面撒少许黑芝麻。
- 12. 入预热的烤箱中层，上下火180度，约烤20分钟，表面有少许焦黄即可。
- 13. 颜色非常漂亮，比抹茶的颜色要清新自然的多了。
- 14. 放凉后即可食用。
- 15. 成品图。
- 16. 成品图。