用料：
- 菠菜泥 100克
- 低筋面粉 100克
- 玉米淀粉 10克
- 白糖 80克
- 玉米油 70克
- 鸡蛋 4个
做法：
- 1. 菠菜叶洗净，用开水煮一分钟，将煮完的菠菜放料理机，加一点点水，打成菠菜泥
- 2. 蛋清蛋黄分别装在两个容器中，蛋清的容器要无水无油
- 3. 蛋黄加入20克白糖，拌匀
- 4. 菠菜泥倒入蛋黄中，拌匀
- 5. 再加入玉米油，拌匀
- 6. 筛入低筋面粉和淀粉
- 7. 拌匀，备用
- 8. 蛋清加入60克白糖
- 9. 用电动打蛋器打成硬性发泡
- 10. 菠菜蛋黄糊加入到打发好的蛋清中，翻拌均匀
- 11. 再倒入模具中，震两下大气泡
- 12. 烤箱140度，放在中下层烤50分钟，出炉后震两下马上倒扣在烤网上
- 13. 彻底晾凉后，再用手脱模
- 14. 切块就可以啦