番茄酱:活血化瘀
1.把鸡翅放入一个大碗中,加入姜末、蒜蓉、2汤匙的料酒与生抽搅拌均匀,腌制15分钟
2.另取一个碗调制酱汁。碗中加入韩式辣椒酱、番茄酱、麻油,料酒和老抽搅拌均匀,待用。
3.腌制好的鸡翅均匀裹上一层面粉。
4.平底锅烧热,倒入适量的油。
5.将鸡翅放入锅中,小火,煎至两面金黄。捞起沥干鸡翅上的油,待用。
6.另起一锅,将调好的酱汁倒入锅中,晃至锅面酱汁均匀。
7.继续开小火,将之前煎好的鸡翅放入,让鸡翅均匀吸收酱汁。然后将鸡翅翻面,继续吸收酱汁。
8.等酱汁收干就差不多可以关火了。
9.将鸡翅摆放到盘中,均匀的撒上白芝麻。快来享用吧。
为了让鸡翅更好的入味,在煎制时可以用刀在鸡翅中间划上一刀。这样更加方便入味。