用料：
- 五花肉 150克
- 青椒 6个
- 姜 小块
- 鸡蛋 1个
- 生粉 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
也可用生粉兑清水收汁、不喜欢放姜可用胡椒粉替代。
做法：
- 1. 五花肉清洗干净、剁碎
- 2. 青椒去籽、在中间切断、清洗干净、姜去皮清洗干净剁碎
- 3. 五花肉里放姜、生粉、鸡蛋、盐、酱油、往一边方向搅至起劲
- 4. 把五花肉塞入青椒里
- 5. 热锅放油、青椒竖起来煎一下（以防掉馅、煎一下能收口）、青椒再平放微微煎一下（可按个人喜欢、把青椒煎至虎皮状）
- 6. 加入适量清水、少许酱油、煮熟
- 7. 大火收汁
- 8. 成品