用料：
- 鸭子 半只
- 朝天椒 200g
- 姜 两块
- 蒜 1个
- 泡椒 1包
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 耗油 适量
- 白醋 少许
小贴士：
鸭子可以买冻鸭，那么就省去了血的那部，但味道也会不错。鸭肉一定要是小块，水分才容易出来。炒的过程中不要放入水，鸭肉小块也易熟，易入味，很好吃的。
做法：
- 1. 鸭子洗净，剁成细块，一定要很小一块，姜切丝，蒜拍碎，朝天椒切小段，泡椒切小段。鸭肉入锅，开中火，翻炒，一定不放油，炒出鸭肉的水分，至鸭肉变色，起锅。
- 2. 洗干净锅子，热锅，放入适量油，油热，放入姜丝蒜末，翻炒出香味，再入朝天椒，翻炒出辣椒的香味，再放炒去水分的鸭肉，翻炒。
- 3. 着盐，耗油，白醋，翻炒，倒入鸭血，翻炒，至鸭血熟。
- 4. 出锅。。。。。。