辣鸭子的做法

• 1.鸭子洗净，剁成细块，一定要很小一块，姜切丝，蒜拍碎，朝天椒切小段，泡椒切小段。鸭肉入锅，开中火，翻炒，一定不放油，炒出鸭肉的水分，至鸭肉变色，起锅。

• 2.洗干净锅子，热锅，放入适量油，油热，放入姜丝蒜末，翻炒出香味，再入朝天椒，翻炒出辣椒的香味，再放炒去水分的鸭肉，翻炒。

• 3.着盐，耗油，白醋，翻炒，倒入鸭血，翻炒，至鸭血熟。

• 4.出锅。。。。。。