夏日凉拌土豆丝的做法

• 1.准备好材料。

• 2.土豆削皮后，先切成簿片，再切成细丝。

• 3.切好的土豆丝用清水浸泡，再重复浸泡清洗几次，主要是为了浸泡出土豆的淀粉，这样口感才更爽脆。

• 4.胡萝卜也切成丝。

• 5.青椒也切成丝。

• 6.蒜和姜剁成蓉。

• 7.锅内烧开水，放入土豆丝，水再次开后再煮一分钟。

• 8.捞起土豆丝沥干水，放入凉白开内浸泡，几分钟后捞出控干水。

• 9.放入胡萝卜丝和青椒丝焯1分钟左右，捞起放入凉白开内浸泡。把土豆丝和胡萝卜丝和青椒丝放入碗内备用。

• 10.锅内热油，放入姜蒜蓉爆香。

• 11.炒好的蒜蓉放入土豆丝内，倒入酱油 3匙

• 12.放入少许香油。

• 13.放入三匙醋。

• 14.放入一小匙白糖。

• 15.搅拌均匀，放置15分钟即可。