辣椒炒排骨的做法

• 1.排骨斩件洗干净

• 2.准备好辣椒葱段

• 3.排骨加料酒飞水，飞水完捞出沥干水分

• 4.放入少许油，接着放入料头（姜，蒜，八角）爆香，紧接放入排骨再下豆瓣酱

• 5.翻炒均匀

• 6.接着加入适量清水

• 7.调味（盐，糖，生抽，耗油）少许老抽用来调色，中火收汁

• 8.最后加人辣椒和葱段

• 9.翻炒均匀，翻炒十几秒就可以出锅了