冰糖肘子的做法

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  1.猪肘子清水洗净

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  2.热水焯肘子后，撇血沫

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  3.热锅凉油

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  4.加入适量冰糖

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  5.小火煸炒，炒糖色

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  6.高温融化成琥珀色糖稀

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  7.让肘子均匀蘸满糖稀

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  8.加入生姜片

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  9.加入葱段

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  10.加入大料香叶

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  11.加入适量老抽

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  12.加入适量料酒

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  13.加入适量生抽

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  14.加入适量胡椒粉

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  15.加入干红辣椒

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  16.加入没过食材的纯净水，炖40分钟

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  17.最后加盐炖10分钟，肉质软烂

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  18.用筷子可以直接扎透

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  19.自然冷却后，放入冰箱冷藏一夜

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  20.取出肘子切片

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  21.一道美味的冰糖肘子就做好了！

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  22.我是蓝调雨儿，来香哈一起交流吧！