回锅肉

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健康功效

蒜苗:抗癌防癌
花椒:温中

回锅肉的做法

  • 回锅肉的做法图解1回锅肉

    1.黑猪二刀肉,姜片、葱结、花椒

  • 回锅肉的做法图解2回锅肉

    2.猪肉冷水下锅,加花椒、葱结、姜片

  • 回锅肉的做法图解3回锅肉

    3.大火烧至微开

  • 回锅肉的做法图解4回锅肉

    4.撇去浮沫

  • 回锅肉的做法图解5回锅肉

    5.转中火

  • 回锅肉的做法图解6回锅肉

    6.加盖

  • 回锅肉的做法图解7回锅肉

    7.煮20分钟

  • 回锅肉的做法图解8回锅肉

    8.筷子能轻松插穿肉即可

  • 回锅肉的做法图解9回锅肉

    9.捞出晾凉

  • 回锅肉的做法图解10回锅肉

    10.切片

  • 回锅肉的做法图解11回锅肉

    11.备用

  • 回锅肉的做法图解12回锅肉

    12.蒜苗拍一下,斜切成段

  • 回锅肉的做法图解13回锅肉

    13.盛盘备用

  • 回锅肉的做法图解14回锅肉

    14.豆豉切碎

  • 回锅肉的做法图解15回锅肉

    15.郫县豆瓣剁得细碎些

  • 回锅肉的做法图解16回锅肉

    16.小火起锅

  • 回锅肉的做法图解17回锅肉

    17.加少许底油

  • 回锅肉的做法图解18回锅肉

    18.放入肉片轻轻炒散

  • 回锅肉的做法图解19回锅肉

    19.炒至肥肉曲卷呈“灯盏窝”

  • 回锅肉的做法图解20回锅肉

    20.将肉赶到一边,放入郫县豆瓣

  • 回锅肉的做法图解21回锅肉

    21.煸炒出红油

  • 回锅肉的做法图解22回锅肉

    22.放入豆豉炒香

  • 回锅肉的做法图解23回锅肉

    23.加甜面酱

  • 回锅肉的做法图解24回锅肉

    24.炒香、炒均匀

  • 回锅肉的做法图解25回锅肉

    25.加入蒜苗段炒至断生

  • 回锅肉的做法图解26回锅肉

    26.出锅装盘

  • 回锅肉的做法图解27回锅肉

    27.一道美味的回锅肉就做好了

  • 回锅肉的做法图解28回锅肉

    28.我是浤辰,来香哈一起交流吧

小贴士

食材表里给出的调味料咸度已经够了,口重可以再加少许盐调味。肉汤可作它用,别浪费了。

回锅肉的家常做法

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