虫草花:补虚
1.新鲜虫草花一盘,洗干净,待用
2.葱1根切葱花,香菜1根切段,蒜头1颗剁蒜蓉。
3.平底锅加热倒进适量山茶油,
把蒜蓉倒进去稍微香煎一下,爆出蒜香味即可,不能煎太久。
4.如图……
煎好的蒜蓉,香味扑鼻
PS:稍微煎过的蒜蓉更香口,用来也凉拌少了辛辣味,跟虫草花比较搭,不过各人口味,也可以不煎。
5.A:开大火,锅里纯净水煮开,把虫草花倒进锅里,烫一下,大概是10几秒时间,迅速捞起。
B:烫煮过的汤,再加进适量青菜和瘦肉滚汤,调味,就成了鲜美的菌汤了。
是不是物尽其用呢。
6.虫草花沥干水,倒进碗里,加进适量盐,鸡粉,麻油,白胡椒粉,葱花,香菜,还有香煎蒜蓉。搅拌均匀,就可以食用了。
7.成品图
凉拌虫草花
8.成品图
鲜美的菌汤
9.成品图
又香又爽口,友友们,来上一盘吧。
1做这道凉拌菜,要用新鲜的虫草花,不能用干品。
2烫煮虫草花时,不能久煮,大概十几秒20秒迅速捞起。
3、这道凉拌菜,用香煎过的蒜蓉,味道更香口。
4、烫煮过虫草花的汤,可以加瘦肉,青菜,调味,就成了鲜美的菌汤。
共313道菜
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