儿童肉松的做法

• 1.瘦肉1斤，剔去筋膜

• 2.顺着肉的纹理切块

• 3.放入生姜和生抽腌制半小时

• 4.放入高压锅蒸25分钟

• 5.出锅放凉，用擀面杖擀碎

• 6.再用肉锤把肉敲散

• 7.把肉撕成条，这一步是肉松成品是否蓬松的关键，也很费时间。

• 8.放入面包机，加少许盐和生抽用肉松的程序翻炒，如果没有面包机，可以放锅中用小火慢慢翻炒。如果大人吃的话这一步可以加一些糖、料酒等调料增加风味。

• 9.炒到一半的时间拿出来放破壁机打绒，这个时候肉松已经接近成功了，要求不高的话不用打绒都可以了。

• 10.打绒注意不要用太大的功率，打绒后肉松明显细了很多，一些没有撕开的肉条这一步基本上都可以打碎，

• 11.将打绒后的肉松放回面包机继续翻炒到程序结束，肉松就完成啦！

• 12. 特写