爆炒鸡柳的做法

• 1.鸡脯肉洗净滴干，顺着纹路切条装盘

• 2.青椒滚刀切，姜切丝，蒜拍碎，辣椒粉备好

• 3.将姜丝、蒜末、辣椒粉、黑胡椒粉、料酒、生抽、盐、鸡精和地瓜粉倒入盘里，让鸡脯肉腌制3小时（姜蒜留点）

• 4.等鸡脯肉腌制好后，开火把锅加热，倒点食用油，倒入腌好的鸡脯肉，快速翻炒，直至不粘锅，撒点清水，使鸡脯肉更嫩，起锅

• 5.再放点食用油，加热，倒入剩余的姜蒜和酒糟煸炒香后，

• 6.倒入青椒，不停翻炒，同时放点盐，青椒断生后，加点水，倒入鸡脯肉，快速翻炒，收汁，放点鸡精

• 7.关火，盛出装盘，一道好吃滑嫩香爆鸡柳就做好啦