香嫩小龙虾

香嫩小龙虾
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作者:ZLY49

食材用料

青壳小龙虾 1000克
葱杆 适量
适量
色拉油 适量
老姜 适量
鸡精 适量
老抽 适量
生抽 适量
蟹醋 适量
葱花 适量

香嫩小龙虾的做法

  • 香嫩小龙虾的做法图解1

    1.挑选青壳小龙虾,青壳的龙虾肉质饱满。大红色的基本里面空心的,又脏。然后处理,洗刷三遍沥干待用。

  • 香嫩小龙虾的做法图解2

    2.小火,倒入适量色拉油,将切好的大蒜头,葱杆,老姜,辣椒四样一起倒入锅中爆香一分钟左右。因为没拍,所以直接上这张图了。

  • 香嫩小龙虾的做法图解3

    3.倒入准备好的小龙虾,调大火爆炒,要不断翻身。差不多变成红色的时候倒入料酒,老抽,蟹醋,生抽,盐。加龙虾高度一半的清水。小火焖煮十五分钟

  • 香嫩小龙虾的做法图解4

    4.最后加入少量鸡精,孜然粉,撒上少许葱花,大火翻几个身就可以出锅啦!!!

小贴士

1.龙虾一定要选青壳的。2.焖煮时间不能太长,不然肉质变老。

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香嫩小龙虾的家常做法

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