用料：
- 鸡杂 250g
- 韭菜花 150g
- 青红辣椒泡椒 50g
- 蒜 2瓣
- 白酒 少许
- 盐 少许
- 蚝油 少许
- 生抽老抽 少许
- 醋 少许
小贴士：
这个菜就是一个火爆的菜，就是速度，大火。
做法：
- 1. 鸡杂用开水焯水后，洗干净，切小片。
- 2. 韭菜花洗干净切段
- 3. 三种辣椒切好，蒜拍好备用。三种辣椒完全是为了好看。
- 4. 辣椒，蒜先放油锅里爆一下。
- 5. 再把鸡杂倒进去，翻炒。加一点点酒，去腥。
- 6. 炒一阵后，看鸡杂熟了，把韭菜花倒进去翻几下，同时，放盐，酱油，蚝油，醋一点点，翻匀就可以起锅了。
- 7. （我今天再加了一点点紫苏，完全是个人喜欢，夏天吃点紫苏挺好的）
- 8. 起锅装盘了。