双椒炒肥肠的做法

• 1.准备食材，大肠、青、红椒、葱、大蒜、姜、八角、花椒。

• 2.首先用盐、白醋、反复搓冼，撕去肥肠里面的撕状物脏东西，放在水龙头下面反复冲洗干净，然后用八角丶花椒、葱段煮一阵。

• 3.捞出，然后切断，忘拍照了，用这张图代替一下。

• 4.青、红椒冼干净去蒂去籽切块备用。

• 5.切好姜、蒜。

• 6.锅热油，用小火烧至六七成热下姜丝爆香。

• 7.再下大蒜爆香.。

• 8.然后下大肠爆炒。

• 9.炒至大肠出油脂。

• 10.大肠炒至九分熟，放入青、红椒大火翻炒。

• 11.调入生抽。

• 12.食材都炒熟后，调入适量盐，适量鸡精，翻炒均匀起锅。

• 13.装盘，享用。