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东坡茄子
健康功效
茄子:清热
食材用料
蒜，葱，姜 | 油，盐，糖 |
料酒，生抽 | 玉米淀粉 |
剁椒 |
东坡茄子的做法
![东坡茄子的做法图解1]()
1.五花肉先切丁，再剁成末
![东坡茄子的做法图解2]()
2.葱姜切末
![东坡茄子的做法图解3]()
3.起油锅煸炒，加入调味品
![东坡茄子的做法图解4]()
4.装盘，取干的，汁水暂时不用
![东坡茄子的做法图解5]()
5.茄子切小段，表面划几刀，小火煎至稍变色
![东坡茄子的做法图解6]()
6.放入盘中，水开放入隔水蒸约5分钟
![东坡茄子的做法图解7]()
7.刚才炒肉末的汁加入少许水淀粉做成酱汁
![东坡茄子的做法图解8]()
8.装盘，淋上酱汁，开吃
小贴士
茄子划几刀，更入味，蒸的时候不宜长，容易烂
东坡茄子的家常做法
（全部）
茄子:清热
1.五花肉先切丁，再剁成末
2.葱姜切末
3.起油锅煸炒，加入调味品
4.装盘，取干的，汁水暂时不用
5.茄子切小段，表面划几刀，小火煎至稍变色
6.放入盘中，水开放入隔水蒸约5分钟
7.刚才炒肉末的汁加入少许水淀粉做成酱汁
8.装盘，淋上酱汁，开吃
茄子划几刀，更入味，蒸的时候不宜长，容易烂
