【啤酒鸭】的做法

• 1.将鸭子清理干净后，用清水冲洗，然后将其剁成大小适中的块。

• 2.将图片中的配料准备好。

• 3.锅中倒入适量的清水，水冷时直接将鸭肉放入锅中，将鸭肉焯水至八成熟捞出沥干备用。

• 4.锅中放少许底油，待油烧热后下姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮炒香。

• 5.继续将鸭块放入锅中翻炒。加入适量的生抽、老抽、盐和少许白糖炒匀。

• 6.加入适量的啤酒(没过鸭肉为准)。

• 7.大火烧开后转小火盖上锅盖焖40分钟左右。

• 8.继续开大火收汤汁，等里面的汁水都收的差不多即可出锅。

• 9.装盘后，洒上葱花即可食用。