用料：
- 猪后腿肉 一斤
- 老抽 半勺
- 生抽 一勺
- 耗油 一勺
- 姜 两片
- 花椒粒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 盐 一调料勺
- 油 适量
- 孜然 适量
- 辣椒面 适量
- 白糖 适量
- 竹签 适量
小贴士：
烤肉时间根据自家烤箱温度定夺。
做法：
- 1. 准备食材，洗净控干水分。
- 2. 切拇指盖大小肉块。
- 3. 开水烫一下竹签消毒。
- 4. 肉块里加入生抽，老抽，耗油，生姜粒，花椒粒，盐，白糖，胡椒粉食用油腌制好，盖保鲜膜放冰箱冷藏五六个小时入味儿。
- 5. 将腌制好的肉块用竹签串好，刷几点食用油。。
- 6. 放入烤箱烤12分钟拿出撒孜然粉和辣椒粉翻面再撒孜然粉和辣椒粉。。
- 7. 放入烤箱再烤五分钟出炉。
- 8. 根据自己的喜好，准备点醋泡蒜片。
- 9. 也可以撒小葱，白芝麻直接吃。嫩嫩的。