酸菜鱼的做法

• 1.黑鱼片好，用蛋清，淀粉，姜，料酒，腌制20分享

• 2.酸菜提前泡好去沙，切好

• 3.辅料切好备用

• 4.锅内放姜片烧水

• 5.水烧开放入腌制好的黑鱼下锅煮开撇去浮沫捞出备用

• 6.另起净锅把辅料放进去爆香

• 7.放入酸菜炒好备用

• 8.另起净锅放入调料调汤水

• 9.把酸菜放最底下，上面放鱼片，浇上汤水。把膏辣椒，花椒，胡椒粉放中间

• 10.另起净锅烧油

• 11.热油往中间一浇酸菜鱼便做好了