爆炒猪肺的做法

• 1.清洗猪肺，首先要把水灌在肺管里面冲洗血水。

• 2.再用牙签再上门戳些眼，然后就一直这样些，直到洗的雪白为止。冲洗干净在剪开肺管清洗。

• 3.然后冷水下锅焯水，放入葱.姜.黄酒煮。煮熟后切成小块。准备好辣椒、蒜瓣等调料。

• 4.锅里放油，放入蒜瓣和姜片爆香

• 5.再放入切好的猪肺爆炒，放入辣椒段，等辣椒炒出辣味后，放入盐、老抽、生抽继续翻炒。

• 6.再用高压锅煮10分钟左右。撒入青蒜就可以出锅装盘。

• 7.味道绝对好吃，你吃过吗？