用料：
- 高筋面粉 200g
- 盐 4g
- 酵母 4g
- 水 105g
- 黄油 8g
- 食用碱 15g
- 水 320g
- 牛奶(可不用) 适量
- 黑芝麻(可不用) 适量
做法：
- 1. 所有主料食材揉成非常光滑的面团，37度发酵至两倍大。
- 2. 平均分六份，每个剂子大概53-55g左右。
- 3. 滚圆静置十分钟备用。
- 4. 搓成中间粗两头细，打结，实在太难描述了，亲们看图吧。一定记得搓细一点，出来的成品好看。
- 5. 整形好放入烤盘
- 6. 全部整形好后盖保鲜膜静置30分钟后放入冰箱冷冻30分钟
- 7. 食用碱加水搅匀，碱水加热到40度，放入冷冻好的面包坯浸泡30秒左右取出，割包，撒黑芝麻，放入烤盘，表面刷牛奶(可忽略)
- 8. 烤箱200度，中层，15-20分钟
- 9. 成品图
- 10. 成品图