红鲟饭的做法

• 1.新鲜的鲟洗净切块备用(我这次用的菜鲟，最好是用红鲟，味道更鲜美，营养价值更高)。

• 2.糯米，香菇提前两个小时用水泡(赶时间的话可用开水泡)。

• 3.锅内烧水放气隔，气隔铺上一块干净的纱布，锅内水开后将糯米均匀摊开在气隔上，盖盖子蒸十分钟左右，糯米蒸软即可，蒸好的糯米饭拿起来备用。

• 4.胡萝卜，香菇，肉，切丁备用。

• 5.锅内放油，待油烧热后将切好丁的胡萝卜，瘦肉，香菇放入锅内翻炒均匀，然后将蒸好的糯米放入锅内继续翻炒均匀。加入适量料酒，生抽，鸡精，葱花翻炒均匀，起锅备用。

• 6.将荷叶放入开水中煮片刻后用冷水洗净，然后切开一半垫在盘子里。

• 7.将炒好的糯米饭均匀的摊开在荷叶上。

• 8.将备用的鲟均匀的摆放在糯米饭上面，然后把另一半荷叶盖在上面。

• 9.然后放入蒸锅蒸十五分钟左右，待鲟蒸熟后就可以起锅开动了。