用料：
- 猪腰 韭菜花 适量
- 油 盐 鸡粉 姜 料酒 酱油 蒜头 适量
小贴士：
猪腰中间那个白色的筋膜叫腰骚，是一种腺体，具有一定的异味，其本身的作用是过滤尿液，所以要去除干净。猪腰虽好，但含胆固醇高，建议一个星期吃不超过2次。
做法：
- 1. 猪腰切半，去掉白膜，片薄洗净用淡盐水泡20分钟
- 2. 韭菜花去老梗切段，姜切丝，蒜头拍碎
- 3. 热锅下油爆香蒜头，下猪腰
- 4. 下姜丝酱油快速翻炒过油，再下料酒翻炒均，下鸡粉
- 5. 起盘
- 6. 锅洗净热锅下油爆香蒜头，下韭菜花翻炒均匀，下盐翻炒
- 7. 倒炒好的猪腰汤翻炒均匀
- 8. 下猪腰翻炒再下鸡粉
- 9. 成品