用料：
- 瘦肉 150g
- 白玉苦瓜 280g
- 青椒 1个
- 红椒 1/2个
- 郫县老豆瓣 适量
- 生粉 适量
- 油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
1、本菜谱的肉片用的梅肉、肉质细嫩，但切片品相差一些，可以直接用瘦肉代替。2、比一般的菜油稍微重一点。3、不能接受苦味的朋友请谨慎
做法：
- 1. 主要食材
- 2. 苦瓜去瓤切片、青红椒、肉切片备用
- 3. 在肉片中加入郫县老豆瓣、油、生粉抓匀码味
- 4. 热锅冷油下肉片划散，肉片变白时烹入料酒
- 5. 放入青红椒
- 6. 下苦瓜一起翻炒
- 7. 调入盐、鸡精
- 8. 装盘上桌